fraises

Comment mixer une sauce ? Emulsionnez votre sauce au blender pour une touche de légèreté dans votre assiette. Résumons : Commencez avec une sauce à base de crème. Réglez le mélangeur de manière à ce que les lames soient à moitié en l’air, à moitié dans la sauce et mélangez. Ne récupérez que la mousse…
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